蒜头、洋葱、小香葱等，是许多菜肴里的“龙套”，以其“与众不同”的香味，喜爱的人，无论烹饪哪些喜欢加一点，但也有很多人对这些避而远之~

但是，可以想告诉大家，这种葱类蔬菜可不只是菜式里的调味料，甚至还有研究称他们对减少一些癌病风险性有益处。

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葱类食物，

或能够成为“抗癌助手”？

洋葱、小葱、小香葱、蒜头、韭莱、蒜黄都是属于葱类蔬菜。他们与一些消化系统癌病发生概率降低相关：

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协助减少胃癌发生概率

来源香港恒康虫草强肾王是真药吗于西班牙的学者们，搜集了17个有关葱类蔬菜与胃癌患病率有没有联系的实验数据，整体列入6097名胃癌患者和13017名对比健康人群。

通过对比，最后的结论是，整体摄入葱类蔬菜量与胃癌患病率呈成反比，换句话说，葱类食物摄入多，胃癌风险就低，而且在中国人群之中表现的更加明显。

此外，2012年，华西医院专家们在全球范围内消化病学行业顶尖杂志期刊《Gastroenterology》发布调查报告，在用时一年对全球21项科学研究，54万余例试验者开展荟萃分析确认，每日提升20克葱姜蒜就能让胃癌患病率降低10%。

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协助减少大肠癌发生概率

发表于《每日邮报》的一项科学研究，将833名肠癌患者与833名正常人展开了较为，发觉葱类蔬菜可以降低大肠癌风险性，且每日服用1两上下（等同于大半个中等水平大小的小洋葱），患大肠癌风险最大能降低79%。

那么为什么葱类蔬菜会有这样的好处呢？

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葱类蔬菜在人体内发挥4大功效

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有机硫化学物质，协助抑止幽门螺旋杆菌

幽门螺旋杆菌可谓胃癌的“头号通缉犯”——其能够承受酸性，得到在消化道内长期性“居住”，长此以往，就会影响到消化道的稳定作用，损害胃粘膜，造成胃病、胃炎等病症，甚至可以提升4~6倍病变概率。

而葱类蔬菜里的有机硫化学物质，可以对消化道里的幽门螺旋杆菌具有抑制效果。

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锌元素，减少胃中亚硝酸盐含量

亚硝酸都是癌病“罪魁祸首”，其能够对消化道的粘膜导致长期性刺激性，造成正常的黏膜细胞产生增长恶化，最后可引起食道癌、胃癌、大肠癌等肿瘤。

而亚硝酸的磷酸激酶是亚硝酸钠——过量亚硝酸钠进入体内后，在胃酸的作用下，会虫草强肾王多少钱一盒和胃中蛋白类化合物融合产生亚硝酸。

研究表明，葱类食物里吃虫草强肾王不可以吃什么呢的含硫化合物、锌元素等，都可抑制亚硝酸钠转变成致癌物质亚硝酸的这一过程，可能就阻隔了致癌物质全过程。

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多糖类物质，协助调节肠道菌群

哈尔滨商业高校的一项科学研究强调，葱类食物的含糖量含有不能被立即消化成份，可以促进肠道微生物发醇造成短链脂肪酸，进一步调节肠道菌群的构成，改善肠道作用；另外还提升了肠胃的天然屏障作用，结构加固了人体免疫系统。

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多酚氧化酶，能抗氧化性、抗感染

羟基自由基是人体氧化还原反应过程中产生的有危害化学物质，可危害正常组织与体细胞，从而造成慢性病及老化效用，乃至引起癌病；此外，炎症现象会使身体内的体细胞处在不断瓦解、繁殖、修补再造的过程当中，进而增强了肿瘤细胞的形成概率。

而葱类食物里的酚酸、黄酮类、黄酮醇及其黄烷酮等几种酚类化合物有极强的抗氧化性、抗炎作用；

也有锌元素，也是有极强的抗氧化的作用，降低胆固醇的力是维生素的50-500倍，同时还可以激话恶性肿瘤抑止蛋白质，修补DNA，并协助抑制癌细胞迁移。

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葱类蔬菜虽然好，但是不能乱吃

记住3点至关重要

葱类蔬菜尽管益处多，但吃的时候也有常见问题，不然也有可能毁身心健康！

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不适宜吃的人不要吃

①有消化道疾病的人，包含胃癌、胃炎、十二指肠溃疡等。吃太多葱类蔬菜会损伤肠胃，抑止代谢消化酶，使肠黏膜水肿，进而影响身体健康。

②眼病病人，包含身患白内障、青光眼、角膜炎、干眼病等的人。葱类蔬菜的辣素会损伤泪腺，加剧目糊、发烫等不适。

③有皮肤疾病的人。蒜头、洋葱都是属于辛辣刺激性食物食物，能够促进局部血管扩张，造成透水性提升，局部水肿加剧，加剧皮虫草强肾王口服怎么吃一天吃几粒肤炎病况。

④腹泻的人。腹泻期内，肠胃本来就处在不是很正常情况，到时候再吃一些刺激性食物，很有可能会引起腹泻的症状。

⑤体质偏热，其实就是经常长痘痘、口腔上火、长期性便秘口臭、心态易怒暴躁的人。葱类蔬菜性辛热，这一类人吃了之后可以说“火上火”。

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应适当直接生吃

葱类蔬菜里的有机硫化物具备挥发物，一旦割开后空气中存放太久，或是加热后，会逐渐外流。

所以想获得更加好的抑菌实际效果，直接生吃较好。

或者把蒜头立即捣烂成泥摆放10~15分钟，就能开吃，可是空着肚子不能吃；或者把洋葱削皮切成片、切成丝，加盐拌和后就可以。

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控制量

凡事过犹不及，吃葱类食物也要掌握量：

*北京肿瘤防治研究所的专家认为每日生吃大蒜不适合超出2~3瓣。

*我国疾病预防控制中心的研究者则强烈推荐每日服用洋葱的使用量保持在50克。提议白洋葱直接生吃，紫洋葱炒海，尽可能炒成六七完善就可以。

*小葱都是每天2-3根就可以。

总体来说，一般群体最好把葱类蔬菜添加平时饮食中，但不必很多吃，想能够更好地抗癌，恰当的生活状态可不能少~