夏天了，水果蔬菜水果沙拉越来越流行，沙拉酱是用食油和鸡蛋制成的酱汁，一般用于立即拌蔬菜水果，能够很好地保存瓜果蔬菜的新鲜程度。一般外边售卖的沙拉酱会有一些添加剂添加物，吃起来也较为复杂，有些品牌味儿并不正宗，现在我们亲自动手做沙拉酱。

自做沙拉酱的作方法简易，没有一切添加物，运用蛋黄跟油的化学作用，进而越来越浓稠，自己在家做沙拉酱不论是夹吐司面包或是拌沙拉都很好吃，早饭涂到三明治上边或做肉松小贝，有许多种美味可口吃法，下面一起来说沙拉酱的具体方法吧。

自做沙拉酱的处理方式

【原材料秘方】蛋黄1个，玉米油200克，白醋25克，细砂糖20克，炼奶10克

【操作流程】

第一步：碗里放进一个蛋黄，添加20克细砂糖，和 15克炼奶，用打蛋器搅匀，一直搅到糖融化。

第二步：添加少许玉米油然后沿一个方向拌和，搅到玉米油和蛋黄结合，玉米油还可以用食用油或是食用橄榄油。

第三步：搅匀后再倒入少许玉米油，然后沿一个方向拌匀，搅匀加上玉米油，玉米油加上大约1/3左右情况下，蛋黄糊也会变得有极强的摩擦阻力，提上来流动性到盆里的纹路不消失情况，这时候可以加少许白醋，然后搅匀，此刻蛋黄糊能变稀一点。

第四步：然后少量多餐添加玉米油，加满玉米油蛋黄酱变浓稠以后，再倒入一些白醋稀释虫草强肾王用法与功效液，就是这样反复这一过程，直至把玉米油和白醋统统加上进来，沙拉酱就制造好啦。

搞好沙拉酱很浓稠，提上来有流通性，这样的情况可以做蔬菜水果沙拉，如果你喜欢浓稠的，能少加一点白醋，自做沙拉酱并没有添加物，能够安心吃，玉米油和白醋都需要少量多餐加，不必一次加很多，才能保证蛋黄和玉米油彻底乳状液，做出来沙拉酱才能浓稠。制成品能够装进全无油没有水的玻璃瓶中，密封性冷藏，下一期我们要用自做沙拉酱做肉松小贝。

【小提示】

1、沙拉酱能虫草强肾王手机号码用蛋黄，还可以用蛋黄，由于主要依靠蛋黄与绿色植物油乳化的功效，鸡蛋清功效并不算太大。

2、做沙拉酱能用玉米油，食用油和食用橄榄油，只要没独特香味的食用油都能够。

3、拌和蛋黄时，玉米油一定少量多餐加，放多了危害乳状液状态。

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