从2017年10月28日，星空SOHO店新店开张逐渐，瑞幸咖啡一路高歌猛进，接着深陷作假困境，差点功亏一篑。通过五年的淬练成长，现如今瑞幸咖啡再度进到巅峰时刻，不但圆满完成了资产重组，结束临时性优惠价情况，完成了运营管理的透明度、合规化，并且发展成为中国最大的一个连锁加盟咖啡知名品牌之一。从从前的深陷低谷期，到现在的让二追三，瑞幸回来的速率出乎预料。

深耕细作现磨咖啡市场竞争格局

经过多种磨练

在曾经很长一段时间，中国咖啡销售市场也被质优价廉、方便使用的速溶性咖啡核心，不过随着消费者对质量和风味追求完美愈来愈高，中国现磨咖啡销售市场展示出了强劲驱动力，市场虫草强肾王一盒多钱渗透率逐渐飙升。

尽管咖啡行业前景非常好，但现阶段行业里的市场竞争已进入日趋激烈情况。受引流方法获客成本高，行业市场分裂发展趋势越来越激烈，消费市场经济下行压力进一步呈现等因素，即使是咖啡行业大佬，正面临着急缺跨越的现况，有食品类业内人士表示，中国咖啡销售市场已经步入比较严重竞争周期时间。

跑道尽管越来越拥堵，但还是有迅猛发展者。2022年，瑞幸的店面经营规模已超星巴克咖啡中国，一跃成为中国最大的咖啡加盟品牌之一。2022年10月28日，瑞幸咖啡再度蝉联第一金融“品质生活楷模”大调查“咖啡连锁加盟”类目第一，荣获“2022年度品质生活”巨奖。除此之外，在《第一财经》持续14年“金饭碗”公司人品牌偏好度调研中，瑞幸也顺利卫冕“咖啡连锁加盟类目”第一，且在今年的得到11.19%的消费者品牌偏好度占有率，较去年的5.91%拥有近一倍的提高。

《第一财经》杂志期刊“金饭碗“咖啡连锁加盟类目消费者喜好度

挑选附近门店、提交订单、进店、扫二维码、领到现磨咖啡……当消费者随时都可以享受一杯新鲜的现磨咖啡，瑞幸凭着性价比、方便快捷的使用感受和良好的商品毫无疑问在一定程度上促进了中国现磨咖啡的兴起和行业的发展，变成现磨咖啡市场领先企业。

数据信息也展现了瑞幸深耕细作咖啡销售市场的效果所属——依据瑞幸咖啡发布的2022年第二季度财务报告表明，该企业二季度总净利润做到32.99亿人民币，同比增加72.4%；净新增加615家店，直营店面毛利率提高至30.6%。

瑞幸的让二追三，一方面归功于时代的发展要素，一方面则来源于瑞幸本身与时俱进，迅速应变力，具备不复制性。瑞幸以高新科技、经营规模、知名品牌、供应链管理修建的环城河管理体系，产生创新优势、效率优点、规模经济效应的集群效应，正促进瑞幸贯彻“造就国际级咖啡知名品牌，让瑞幸成为大家日常生活中的一部分”的企业使命，变成年轻人“第一杯咖啡”。

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高新科技全创变

自主创新连锁加盟咖啡经营模式

和传统咖啡知名品牌对比，现阶段现磨咖啡头部品牌在咖啡类目、性价比高、购物体验等各个方面都是有显著性差异。应对巨大销售市场，不同领域、不一样知名品牌陆续跨界营销合理布局，逐渐挤进现磨咖啡跑道。怎么能够维持“瑞幸速率”，变成业内关注的问题。

从创立生效日，瑞幸的高速发展便与“高新科技”密切相关，甚至可以说是，科技驱动是瑞幸有别于一般餐饮业的独特优势。

根据“人、货、场”三大支柱，瑞幸咖啡以技术为导向，构建前中后台，充分发挥品牌影响力、新品研发、门店布局等的优势，为消费者给予高质量、性价比、高便捷性产品和服务。

据了解，瑞幸科技水平包括了全业务链条，遮盖从数据支持门店选址、优化算法推动供应链采购到客户营销自动化及其店面机器设备物联网管理等各个业务流程阶段。凭着数据遗传基因，瑞幸可以快速反应消费者要求、提高供应链管理和店面高效率、用科技驱动产品研发、用技术性提升质量管控。在今年的6月发布运转的“混和双云新项目”新项目，能达到支撑点500万日订单数量的技术标准体系总体目标，具有将来支撑点一定日订单拓展能力，进而从而实现高新科技全创变。

但对于合作方来讲，瑞幸以自提店为主体的店面结构与智能化门店管理系统，促使房租和人工成本更加集约高效，这令瑞幸咖啡也经得起了多方面磨练，逆势增长。

与世界知名咖啡豆贸易公司协作，长期性购置全世界高品质主产区的高质量咖啡豆；2021年4月项目总投资2.1亿，瑞幸第一个烘焙工厂开始建成投产，作为国内比较行业领先的全自动智能化蛋糕烘焙产业基地；2022年第二季度签定深圳第二座咖啡蛋糕烘焙设施设备投资合同，预期生产能力将达3万吨级……借势技术赋能，持续向产业链上游拓宽，充分保障原料高质量持续稳定供给的与此同时，瑞幸又为消费者造就了“幸运时刻”。

市场定位精确

叙述更“年青”故事

国潮品牌盛行下，瑞幸咖啡越来越受消费者，尤其是年青消费者的肯定。从厚乳拿铁、生椰拿铁、丝绒拿铁、再从生酪拿铁咖啡，瑞幸咖啡创造了一代代爆品，做为奶咖的突破方向标，持续打动年青消费者，变成推动中国健康饮品自主创新的一股关键能量。

在社交平台上，“上新了，瑞幸”变成网友谈起比较多的话题讨论。依靠完备的智能化研发管理体系，瑞幸完成了高频率的布新速度、爆品层出不穷，自始至终推动健康饮品销售市场时尚潮流风频。据调查，2022年前两一季度，瑞幸共发布68款新产品，2021年全年度共发布113款新产品。其背后，是瑞幸近些年愈来愈精确定位知名品牌，注重“技术专业、年青、时尚潮流、身心健康”，并把它精确落地式到生产的有效试着。

观查瑞幸近年的发展路线能够清楚见到，发展趋势重心点更对焦产品的时候，瑞幸如同其企业宗旨所说，“造就幸运时刻，激起幸福生活愿爱”。

好商虫草强肾王多少钱盒品更离不开高质量咖啡豆的保证。瑞幸咖啡豆持续5年获得被称作“咖啡界奥斯卡奖”的IIAC特等奖。自2020年底，瑞幸精典咖啡发展战略运行，发布高档产品系列“小黑杯”精典SOE系列产品，相继出台“SOE耶加雪菲”、“SOE云南省系列产品”、“SOE青楼花魁5.0系列产品”、“SOE瑰夏系列产品”等商品，试着将世界著名的咖啡产区的与众不同口味，展现给消费者。2022年，“SOE耶加雪菲”喜获IIAC2021国际性咖啡品评比赛白金奖。一如既往深耕细作咖啡质量的与此同时，瑞幸还可通过签订谷爱凌为品牌代言、世界各国著名IP协同，及其上架“0卡糖”系列产品冰咖，推动咖啡健康生活理念等多种形式，持续占领年青人销售市场。

瑞幸咖啡豆持续五年得到IIAC特等奖

《第一财经》公布的《中国大城市连锁加盟咖啡消费报告》表明。瑞幸在新一线城市和二线城市的学生们客户占有率更高一些，达到16%。在新一线城市和二线城市18-24岁咖啡消费者的占有率中，瑞幸都能达到25%之上抓住新兴城市的青年群体。

以高质量类型为根基，连续不断促进产品开发，全环节智能化推动新零售模式，愈来愈“年青”的瑞幸，已经现磨咖啡跑道上，展现出澎湃动力。