我国高级营养师RD/澳洲高级营养师RN/《中国临床营养网》签订高级营养师

澳大利亚国立高校食品类科学硕士，悉尼大学药理学研究型硕士。

在职上市企业营养学家。

出版发行有营养科普类书籍《戒糖》和《技术流辣妈》。

已授权《中国临床营养网》转截

上年8月Science里的一篇陆续更新了大家对于「中年发福」的认识。因此我们了解「中年发福」并不是主要是由于「基础代谢」的下降，但这个认知能力仍然没可以解决「中年发福」问题——终究这是切切实实存有的！

肥猫与人一样：随着年龄的增长，新陈代谢下不下降不一定，可是一定是更容易「软塌塌」了，这类「发胖」并不仅仅是吃太多长胖那么简单。

因此沿着这一文章内容，其实我想挖一挖「中年发福」的主要原因。

在咱们印象里，实际上成年人「发胖」并不是简单的长胖。大家仔细想一想，在原有构思里的「大叔大妈」身型并不是一种圆滚滚胖，反而是大肚，没身材曲线对吗？并且就算大壮了60岁之后基础代谢率确实下降（也随着肌肉减少高并发的），许多老年人BMI实际上稍低，但依然有大肚难题！

因此这才是我想随着这一文章内容的观点讲的——中年人的胖确实与「基础代谢」关联并不大，但和「骨骼肌损耗」所带来的「高胰岛素血症」和内脏脂肪指数积淀关联非常大。

因而就算成年人（

?01?

?这篇论文里的「新陈代谢不太变」到底表明什么？

原文中运用双重标准水法精确测量「基础代谢」，发觉基础代谢的改变分为了一生的四个大区段：

新生婴儿-1岁：基础香港恒康生物 虫草强肾王代谢率最高阶段

1岁之后至成年人：基础代谢率迟缓下降

20-60岁青中年期：保持平稳能力（这便传说中中年发福不错新陈代谢）

60岁之后：基础代谢率逐渐下降

双重标准水法精确测量「基础代谢」简言之检测的是：身体内氧化还原反应的水平。

它工作原理是当身体摄取定量双重标准水（2H218O）后，这几种放射性核素与身体总水量平衡，然后被身体通过不同方式消耗。氘（2H）以水方式排出，而18O以H2O和CO2的方式排出来。因而，CO2 能用18O的耗费减掉2H的耗费测算得到。那样只需操纵试验者不参加一切精力和头脑活动，就明白他的「基础代谢」（静息新陈代谢）了。

因为这篇论文的观点是：20-60岁成人「基础代谢」弹性系数不大，并不属于中年发福的重要原因。因此我们请移步下一蛹虫草强肾王胶囊个问题。

?02?

「基础代谢」与什么相关？

而且这个毕业论文也证明了：「基础代谢」与身体里的「非脂肪组织品质」（non-fat body mass）是有关的[1]。

「非脂肪组织」用枚举法便是除开脂肪组织以外全部一部分。涵盖了：肌肉组织、人体骨骼、内脏器官、人体细胞外水份、结蹄等。这一测量法的金依据是DXA（双能X射线消化吸收仪），它测到是指具体脂肪组织、非脂肪组织及其超声骨密度相等。与基础代谢有着很高的关联性，因而经常用于预测分析静息新陈代谢。

也正因为「非脂肪组织」与「基础代谢」关系紧密：

因此我们可以看作：成年人（20-60岁）非脂肪组织的品质都是没有明显下降的。因此有意义的分歧也来了——在一篇古早味文章中[2]，发觉肌肉组织和年龄的损耗关联非常符合这4个区段，在其中20-60岁确实是最稳定的，却也确实走下坡。

因为他检测并不是「基础代谢」，反而是「脂肪率」。所以不需要双重标准水法，而是一种肌肉组织专门新陈代谢标记物——肌酐。而肌酐又和脂肪率正相关，所以在这里咱们就发现了一个大的gap。

前文写20-60岁间基础代谢率下降非常少，推算「非脂肪组织」下降偏少。本文数据显示20-60岁左右的「骨骼肌量」是走下坡。

因此我们其实也可以明确提出一个大大的猜测：

骨骼肌在「非人体脂肪」机构的比重并不是很高，因而成年人所发生的状况很有可能是：骨骼肌确实逐渐降低（可是瘦体重降低不显眼），同时由于脂肪累计速率提升（并不是基础代谢下降）造成总体重量是增大的，因而「基础代谢」基本上没变化。

因此我们最先看一下「骨骼肌」占「非脂肪组织」多与少？

下面的图橘色的便是骨骼肌，不过它只占了总体「非脂肪组织」的三分之一上下，因此成人要不是彻底平躺，哪怕是在20-50岁三十年间肌肉组织损害个1虫草强肾王是什么药0%的骨骼肌量，事实上整体上的「非脂肪组织」（别名瘦体重）体重变化并不算太大；何况还会被脂肪组织填补。

因此瘦体重和整体上的重量基本没有变化，乃至提升——最终基础代谢当然基本没有变化。