嗨@小伙伴们好！我就是“小猫咪爱厨房”的小猫，今日又与大伙儿见面，分享日常、分享美食、传递快乐！今日小猫咪小编给大家带来的是一道用“油菜头”制作出来的凉菜，这是一道尤其健脾开胃下饭的菜，今日把他推荐给大家，如果喜欢你的话，能够试一试菜头的这种行为。

在寒冷的冬季，油菜头在咱们这地方恰好是很多上市时节，这时候的菜头口感和味儿都十分棒。油菜头是一种低热量的食材，发热量极低，其所含的膳食纤维素却非常丰富，能和肠胃中的胆汁酸盐、也有食物中的营养碳水化合物、甘油三酯融合，帮助他们从大便中排掉。油菜头中富含钙、铁、钾和大量胡罗卜素和维C，除开有利于保持人体免疫能力外，油菜头中常所含的钙元素在绿色蔬菜中是非常高的，因此大家不一定非得吃钙片来补充钙，吃油菜头就有很大的帮助。

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油菜头我们平时我们是用来炒过来吃的，而今天我是选用凉拌的做法，拌好一点的油菜头口味脆爽滑爽， 芳香鲜美，十分健脾开胃下饭菜，尽管凉拌菜做法简易，但大家可千万不要小看这一道拌凉菜油菜头，可是要将这个菜做的非常好吃，却是有小技巧的，下面我就把这个菜制作方式推荐给大家，希望大家喜欢，下面为大家介绍具体方法。

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——【拌凉菜油菜头】——

【制做主要材料】：油菜头1斤

【制做调味品】：蒜头2瓣、辣椒干3-4个、生抽酱油3勺、耗油1勺、白砂糖1勺子、米醋2勺、芝麻油1勺

——做法和步骤——

【步骤一】：把油菜头清理干净，随后用把手油菜头掐成2公分左右长小段，放入筐中预留。

【步骤二】：蒜头敲碎剁碎蒜泥摆盘，辣椒干切割成小段装在碗里中预留。

【步骤三】：把蒜头的一半放入辣椒干中，随后淋上起烟的滚油，把调料的香气激发起来。

【步骤四】：等调料油略微晾凉，先后放入生抽酱油3勺、耗油1勺、白砂糖1勺子、米醋2勺、芝麻油1勺，与此同时放入剩下的蒜泥，随后拌匀兑成调料汁预留。

【步骤五】：锅里续水烧沸，放入一勺盐和少量食用油，把菜头下下锅中，走红绰水20秒上下。

【步骤六】：菜头焯完水，随后捞起来放入准备充分的凉白开水中，把菜头泡凉。

【步骤七】：把泡冷的菜头捞起来将水沥干，大家一定要注意，不必手挤，立即沥干水就行，手挤得话，会影响到菜头口感，与此同时会损害营养成分。

【步骤八】：把沥干水的油菜头放入盆里，与此同时倒进备好调料汁。

【步骤九】：随后用把手菜头抓翻拌，凉菜最好是用手抓拌，手抓拌得匀称，都比较进味。

【步骤十】：把充足抓拌匀的油菜头，装进盆里就能开吃啦！

——烹制小提示——

以上就是关于“拌凉菜油菜头”的处理方式，作法比较简单，味儿却非常鲜香，不知道你感觉这一道菜的做法如何，但我自打学好油菜子此作法，我们家冬季大部分饭桌上会普遍的一道菜，每次上一盘，一家人都抢着吃。觉得油菜头这么做，比吃炒来美味，要是你喜爱这种行为得话，有空在家里做着吃！便是制做的时候一定要注意以下几点。

（1）油菜头先要清理干净将水控为什么服用虫草强肾王会头疼干后先给它掐成小段，那样能够减少营养流失。

（2）油菜头立即绰水就错了，一定要先添加食盐一勺和食用油，盐与食用油能让油菜头变得越来越翠绿色，与此同时能够减少营养物质的外流。

（3）油菜头焯水时间不必很久，一般20秒左右就能，时间长了也会失去口味，与此同时营养成分还会外流。

（虫草强肾王哪些人不可吃4）油菜焯水后，马上捞起来放凉白开水中泡凉，那样所做出的油菜子，颜色翠绿色。口味也更脆爽。

（5）油菜头泡凉捞起来不必手挤水，使它当然将水沥干，由于油菜头焯完水，较为嫩，手挤得话，能把油菜头挤烂，与此同时营养成分还会损害。

（6）拌的时候可以用手抓拌，那样拌出的油菜头较为进味，都比较匀称。

本篇文章就是我跟大家分享的“拌凉菜油菜头”的处理方式，希望能帮助到大家。我能每天会给您升级美食的做法与技巧，如果你有任何建议和意见都能在下边评价与我互动交流，小猫咪万分感谢，如果你喜爱小猫咪分享的，就分享 个人收藏 关注点赞适用一下吧！您的每一个赞，全是小猫咪再次努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！大家明天再见！