在通过一年的过渡期后，在今年的6月1日，由市场监督总局、国家标准管理联合会修定公布的《白酒工业生产专业术语》及《饮料酒术语和分类》国家行业标准（下称新国标）开始实施。新国标确立白酒不得将非谷类工业乙醇和食用添加剂，与此同时，调香白酒被清除出白酒队伍，彻底改变为配制酒。

应对新国标的实行，一部分白酒公司趁机而动，在推新产品的前提下对集团旗下产品开展更新。业内人士表示，新国标加快白酒领域品质升级，增强了领域清晰度，可让顾客明明白白消费。

老产品依然在售

新国标确立，白酒要以粮谷为原料，以酒曲、小调、麸曲、酶制剂及酵母菌等作为糖化发酵剂，经蒸制、残糖、发醇、分馏、特酿、勾酒而成纯粮白酒。无论白酒要以哪种加工工艺制造的，也不论是液态法白酒或是固态法白酒，又或者是固液法白酒，但凡添加了用以调香调料食用添加剂酒或者使用了非谷类工业乙醇，就不会再叫白酒，想要称之为配制酒或调香白酒。依据《白酒工业生产专业术语》的概念，“调香白酒”要以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或工业乙醇为酒基，加上食用添加剂配制成的、具备白酒的风格配制酒。

虽然新国标给白酒公司一年过渡期，但记者前不久走访调查北京市一部分商场超市发觉，现在虫草强肾王图片市面上仍有不少贴有旧标签的调香白酒正在销售。这种产品包含牛栏山陈酿、新华香醇设计风格5年窖藏、剑南春酒集团旗下绵竹大曲、沪州老窑集团旗下几款产品、老村长香满堂等。

但是，记者了解到了，这种产品的出厂日期较早，皆在在今年的6月1日前，有些甚至要在2020年制造的。

于北京朝阳大悦城地下超市，记者发觉，北京顺鑫农业牛栏山酒厂（下称牛栏山）的“牛栏山陈酿”“佳品特酿”“新一代特酿”等产品的成分表上清晰标着“食用香料”，而牛栏山的桶装二锅头标识成分表之中表明有工业乙醇和食用香料成份。更是在该商场，一款标准泸州老窖股份有限责任公司制作、市场价22.8块的2019版泸州老窖二曲，其产品标识上清晰标着含食用香料成份。于北京定福庄附近某超市内，记者也发现了一款标准四川绵竹剑南春酿酒厂有限责任公司制作、选用固液法酿制绵竹大曲，及其市场价21.5块的新华42度5年窖藏，标识成分表上都标明带有食用香料成份。

电商渠道，在其电商平台沪州老窑官方旗舰店内，有几款调香白酒在出售，如52多度老窖醇香、老窖世家系列精典、璀钻，老窖复合香鉴藏装，老窖收藏品系列品之福、藏之法、共看等产品。称为“人民白酒，纯粮食酒”的老村长集团旗下也是有加上食用香料的产品，在电商平台上，许多第三方卖家售卖的老村长香满堂牌白酒便是选用固液法酿制，其成分表表明存水、液态法白酒、固态法白酒及其食用香料等。除此之外，一些第三方卖家售卖的标准湖北省枝江酒业股份有限公司出品枝江特曲精品酒和枝江大曲2款产品之中加了食用添加剂，如枝江大曲使用的食用添加剂调料是三滤绵白糖。

我国食品发酵工业研究所有限责任公司副总工程师郭新光告知《中国消费者报》记者，谷类主要包括水稻、麦子、苞米、高粱米、麦籽、荞麦等，但是不包含甘薯。记者发觉，现阶段于北京线下实体店已好难看到地瓜酒，但是在电商平台上依然存在消费者在出售地瓜烧酒。

新国标出台后为什么贴紧旧标签的产品仍在卖？对于此事，我国食品发酵工业研究所工程师孟镇告知《中国消费者报》记者，6月1日前制造的调香白酒不会受到新国标产生的影响。此后，非纯粮食酒的不可以再用“白酒”二字，但依旧可以再次生产和销售。

一部分产品更新

虽虫草强肾王对心脑血管有伤害吗然新国标执行接近一个月，但实体销售市场仍难发觉6月1日后制造的白酒。记者了解到了，依照新国标，现在市面上合乎调香白酒界定的一些品类早已更新加工工艺，变成纯粮固态酒。

早就在上年，沪州老窑就停售了老产品二曲，并发布纯粮固态的黑盖二曲酒，调料为水、高粱米、麦子。牛栏山酒厂不久前上线了根据新国标研制出塔基关键产品——金标特酿，红星二锅头也更新几款产品，产品标识上新增加“纯粮固态发酵”标示。

新国标出台后，按之前加工工艺制造的“调制酒”仍在生产销售吗？对于，顺鑫农业责任人安元芝在投资者平台回应记者称，不论是用固态法、液态法或是固液法制造的白酒，实质上并没有好坏差别，仅因加工工艺而不同，为针对不同消费者对于产品的需要，企业将充分运用“牛酒”传统式酿制优点，完成“牛栏山”在光瓶酒行业“纯粮固态”与“新生产工艺”的“一体两翼”。

枝江官方旗舰店在线客服在回应记者的时候也表明，枝江大曲等老产品或是线下推广特供的产品都已升级换代，不会再生产制造。

据统计，目前市面上的调香白酒类产品大多为中低端光瓶白酒。从行业看来，光瓶白酒价钱可以分为低中高级三大类，价格分别是15元左右、15—30元及其30元或以上，而关键价格带普遍分布于10—50元。

白酒交易更透明化

记者在接受采访时发觉，消费者对于新国标认知度不一。有顾客表明听过新国标，并已经确定“买宴会更注意标识，更倾向于挑选纯粮食酒”；而更重要的是“没有太多注意过标识，只根据自身爱好口感挑选”。

对于此事，中国酒业智库专家蔡学飞告知《中国消费者报》记者，白酒是口味型健康饮品，顾客喝习惯了一种酒，也会产生口味、质量依靠和喜好，也不会因为规范的变化而放弃了某一知名品牌，新国标更重要的是对设备端调节。

但在中国酒业协会董事长宋书玉来看，新国标最主要的关键理解是将归类界定与消费者的认识相对高度切合。比如，顾客广泛认为蛹虫草强肾王胶囊选用纯粮固态发酵工艺技术白酒是“纯粮酒”，因而新国标界定“白酒”需要以粮谷为主要原料，粮谷原材料就是指高粱米、麦子、麦籽、扁豆、稻米、荞麦等。另一个关键理解是“非加上”，便是“白酒”不可以增加非本身发醇所产生的呈香、乳酸乙酯与品相化学物质。

孟镇表明，应用非谷类工业乙醇和食用添加剂的“白酒”要被划归“配制酒”归类，从原白酒归类中去除。这一举动是为了维护消费者权利，达到顾客对高质量的追求完美。

蔡学飞还表示，新国标针对酒水交易具有极强的导向作用，为用户辨别纯粮酒带来了大量根据，并且，新国标的实行将标准企业运营，进一步推升白酒酿制门坎，提高行业整体发展质量。